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广府饮茶俗语知多啲 一组漫画话你知

广府饮茶历史悠久,已从一种单纯的饮食方式转变成为广州人的生活方式,更是深刻地融入到本地人的语言、礼俗及生活当中,影响着一代又一代的广州人。

作为广州现存最古老的茶楼,陶陶居携手趣至绘馆,从风俗习惯、饮食文化、餐桌礼仪、粤语文化四个维度出发,通过生动有趣的画面及音频介绍背后的历史来源及文化故事,打造出一套具有故事性的广府饮茶文化宣传画,助力广府饮茶文化的传承与发展。

陶陶居携手漫画家龚婷及趣至绘馆团队,在广州的北京路粤海仰忠汇举办广府饮茶文化传承之“饮咗茶未”小画童活动。

现场展示了陶陶居广府饮茶文化系列宣传画,现场教导手绘广式点心,小画童自由创作环节等。

让孩子从绘画这件事上理解饮茶文化的内涵,是这次的活动的目的。

你今日饮着茶末?这是很多老广人找招呼的方式,意思等同于,你吃饭了吗?是一句很贴心的问候语。

宣传画主题内容

1.担凳仔霸头位——饮茶文化习俗

点评:

担凳仔霸头位,本意为指在农村放电影时,各人自备凳子争到好位置看电影的场景,这里用来形容饮茶时一早排队去等位。

2. 问位点茶——饮茶文化习俗

点评:

问位点茶,这其中包含两重意思,一是问位,即饮茶消费的人数,粤地餐饮按人数计茶位费,按成人计;点茶是指询问茶客想要饮什么茶。

3.滚水渌筷子——老广餐前仪式

点评:

传统泡茶的习惯中有洗茶叶的程序,即是泡茶的第一过茶水用来洗杯子,延伸至饮茶吃饭时,则用这些茶水来顺便冲洗碗筷,慢慢也成为了一种约定俗成的习惯。

餐饮第一就是要讲究餐具的卫生,所以“滚水渌筷子”为了消毒并非原本意思。

4. 叩指礼——广式餐桌暗号

点评:

粤人饮茶时多好交流沟通,口不停,手不停,当有人斟茶时,就以扣指礼表达多谢之意,久而久之就形成了习惯,有用一指、二指或三指扣的,各有其意。

5.揭盖续水——广式餐桌暗号

点评:

在传统茶楼中,当茶壶内没有茶水时,不用高声呼叫服务生,只须揭开茶壶盖子,服务员看到自会过来取茶壶去加水,是一种颇为雅致的交流方式。

但是如今服务员匮乏,加之茶楼里加水也有些是自动化的,所以这种习俗估计会渐行渐远。

6.品茗听曲/粤剧茶座——传统茶楼文化

点评:

曾经的大同每天下午有曲艺茶座的,还有彩虹戏院。现在还有哪家茶楼有呢?希望知情者告之。

7.点心叫卖——传统茶楼文化

点评:



 

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